Устрицы на мангале с майонезом и пармезаном — морской деликатес с дымком

Это не просто закуска — это гастрономический взрыв под открытым небом.

Ингредиенты:

• Свежие устрицы в раковине — сколько поймаете или купите

• Майонез — 1 ч. ложка на каждую устрицу

• Тёртый пармезан — по щедрой щепотке на каждую

• Свежемолотый чёрный перец — по вкусу

• Щепотка копчёной паприки (по желанию)

Как готовить:

1. Разожгите мангал. Вам нужны хорошо прогоревшие угли — горячие, с лёгким налётом пепла. Пламя должно утихнуть, а жара быть максимум.

2. Промойте устрицы и аккуратно откройте их. Оставьте мясо в глубокой створке вместе с соком — он сыграет главную партию вкуса.

3. Выложите устрицы прямо на угли (в створке!). Мясо начнёт нагреваться, а сок — шипеть и закипать. Это знак: волшебство началось.

4. Добавьте ложечку майонеза. Он расплавится, смешается с морским соком и создаст кремовую основу.

5. Посыпьте тёртым пармезаном. Когда сыр начнёт плавиться — пора финалить!

6. Обожгите сверху кулинарной горелкой и дайте пламени слегка лизнуть пармезан. Он подрумянится, появится золотистая корочка с дымным ароматом.

7. Готово! Возьмите устрицу, вдохните запах моря и дыма... и проглотите тёплую, сливочно-сырную волну вкуса.

С чем подавать:

• Бокал охлаждённого брюта

• Ломтик лимона для баланса

• Идеально — на фоне костра, у моря или просто с хорошей компанией

Это не рецепт — это повод жить красиво.

Где взять устриц?

Наловить самостоятельно с нами в гастрономическом туре. Описание и стоимость посмотреть на странице тура. Ссылка ниже.