Как приготовить суп из крапивы с тушёнкой и яйцом — простой весенний рецепт из дикой Сахалинской зелени

Весной природа дарит нам множество полезных дикорастущих растений на острове Сахалин, и крапива — одно из них. Это уникальное растение богато витаминами, микроэлементами и идеально подходит для приготовления лёгких и сытных супов. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный и полезный суп из крапивы с тушёнкой и яйцом — блюдо, которое не только согреет, но и насытит организм витаминами после зимнего периода.

Ингредиенты:

• Крапива — 150 г

• Картофель — 3–5 шт.

• Морковь — ½ шт.

• Лук — ½ шт.

• Говяжья тушёнка — 1 банка

• Яйца (сырые) — 2 шт.

• Масло растительное — 1–2 ст. ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Свежая зелень — по желанию

• Сметана — для подачи

Как приготовить суп из крапивы: пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка крапивы

Свежую крапиву обязательно ошпарьте кипятком, чтобы убрать жгучие свойства. Затем промойте под проточной водой, отожмите лишнюю влагу и мелко нарежьте.

Шаг 2: Приготовление бульона

В кастрюлю налейте воду и добавьте говяжью тушёнку. Доведите до кипения. Этот способ позволяет быстро приготовить насыщенный мясной бульон без длительной варки мяса.

Шаг 3: Добавление картофеля

Очистите картофель, нарежьте его брусочками и отправьте в кипящий бульон. Посолите по вкусу. Варите до полуготовности.

Шаг 4: Добавление крапивы

Когда картофель почти готов, добавьте подготовленную крапиву в суп. Продолжайте варить на среднем огне.

Шаг 5: Обжарка овощей

Нарежьте лук кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета, после чего выложите зажарку в кастрюлю с супом.

Шаг 6: Введение яиц

Разбейте яйца в миску и слегка взбейте вилкой. Постепенно влейте яйца в суп, постоянно помешивая вилкой, чтобы получились тонкие яичные нити.

Шаг 7: Финальные штрихи

Поперчите по вкусу, при желании добавьте рубленую зелень (укроп, петрушку). Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут.

Подача

Подавайте суп из крапивы горячим, добавив ложку сметаны — она придаст блюду нежность и мягкость вкуса.

Польза супа из крапивы

• Богат витаминами A, C, K, железом и кальцием

• Повышает иммунитет

• Улучшает пищеварение

• Отличный вариант весеннего очищающего рациона

Где попробовать

Весной, когда крапива молодая, возможно мы приготовим вам горячий обед в наших с вами путешествиях по Сахалину с этим прекрасным блюдом. Все наши маршруты можно посмотреть на страничке летние туры по Сахалину.

Что обязательно попробовать на Сахалине?

Кимчи, пян-се, папоротник, морской виноград, устриц, краба - подробнее смотрите здесь.

Заключение

Суп из крапивы с тушёнкой — это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Используйте дары природы с умом и радуйте себя полезной домашней кухней!