Экзотический рецепт лопуха сахалинского со свининой — вкус Азии на вашей сковороде

Сахалинский лопух — это не только уникальное растение, но и настоящая находка для тех, кто ценит необычные, но простые в приготовлении блюда. Предлагаем вам проверенный рецепт, в котором лопух сочетается со свининой, специями и соевым соусом. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, и оно прекрасно сочетается с разными гарнирами.

Ингредиенты:

• Свинина — 300–400 г

• Лопух сахалинский (черешки) — 300–500 г

• Репчатый лук — 1 шт.

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Красный молотый перец — по вкусу

• Кунжутное семя — 1–2 ч. ложки

• Соевый соус — 3–4 ст. ложки

• Растительное масло — для жарки

Как приготовить лопух сахалинский со свининой:

Стебли лопуха сбланшировать 3 минуты в кипящей воде и очистить от волокон. 

1. Подготовка сковороды:
   Разогрейте чугунную сковороду среднего размера на сильном огне. Добавьте немного растительного масла.

2. Обжарка мяса:
   Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжаривайте до полуготовности, периодически помешивая.

3. Добавление лопуха:
   Выложите в сковороду нарезанный черешковый лопух. Продолжайте жарить, перемешивая содержимое.

4. Добавление специй и овощей:

   • Добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

   • Посыпьте всё красным молотым перцем.

   • Добавьте давленый чеснок.

   • Щедро посыпьте кунжутом.

   • Влейте соевый соус (не более 3–4 ст. ложек).

5. Тушение:
   Накройте крышкой и тушите на среднем огне до полной готовности. Воды добавлять не нужно — влаги из лопуха достаточно.

Как подавать:

Готовое блюдо можно подавать:

• как самостоятельное (в горячем или холодном виде),

• с гарниром: отварным картофелем, картофельным пюре или рассыпчатым рисом (как в Японии).

Где попробовать?

Попробовать такой салат можно в ресторанах города, или купить в магазине , где продают готовые салаты, или в наших турах по Сахалину. Мы иногда готовим. И если вы попросите нас приготовит вам такой салат из сахалинского лопуха - мы это сделаем.

Приятного аппетита! Откройте для себя удивительный вкус дикого лопуха — простого, полезного и оригинального ингредиента для домашней кухни.